糖尿病患者吃哪些食物,才能控制好血糖?
對于任何類型的糖尿病病人來說,選擇正確的食物都很重要。健康的飲食是控制血糖的關(guān)鍵。在治療這種慢性疾病時,并不能只關(guān)注幾種食物,而是要攝入均衡的飲食,最重要的是食用多樣化的食物和控制好分量。那么,糖尿病患者吃哪些食物,才能控制好血糖?
1、非淀粉類的蔬菜
營養(yǎng)學(xué)家建議糖尿病患者多吃非淀粉類蔬菜,它們至少要占餐盤的一半。非淀粉類蔬菜(洋薊、蘆筍、球芽甘藍(lán)、胡蘿卜、黃瓜、蘑菇、洋蔥和番茄)的碳水化合物含量低,食用后不會造成血糖水平激增。
這類蔬菜富含膳食纖維,它能減緩碳水化合物或糖的吸收,以幫助穩(wěn)定血糖。雖然膳食纖維也是一種碳水化合物,但它不同于淀粉和糖。
2、綠葉蔬菜
綠葉蔬菜也是一種非淀粉類蔬菜,它被美國糖尿病協(xié)會所推崇。菠菜、羽衣甘藍(lán)、卷心菜和小白菜堪稱營養(yǎng)寶庫,它們富含維生素A、維生素C、維生素E和維生素K,以及礦物質(zhì),包括鐵、鈣和鉀等。
3、花椰菜
在控制糖尿病方面,沒有任何一種單一的食物能取代均衡的飲食。
然而,美國約翰·霍普金斯大學(xué)和瑞典哥德堡大學(xué)等機構(gòu)的研究者發(fā)表在《科學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》上的研究成果顯示,存在于花椰菜中的一種化合物(萊菔硫烷)有助于降低糖尿病患者的血糖水平。這種化合物還可抑制培養(yǎng)細(xì)胞中葡萄糖的生成,改善老鼠的糖耐量。
4、全谷物
全谷物包括燕麥、黑麥、藜麥和糙米等。雖然糖尿病病人需要控制對碳水化合物的攝入量,但這并不意味著他們不能吃全麥面包、意面或米飯。
盡管全谷物也是一種淀粉(即碳水化合物),但它們是不能完全被消化道所分解的碳水化合物,這就意味著食用它們不會造成血糖水平激增。在通過消化系統(tǒng)的同時,全谷物不會對血糖水平產(chǎn)生不良影響。
5、多脂的魚肉
營養(yǎng)學(xué)家建議糖尿病病人用瘦肉蛋白質(zhì)來填充餐盤的另四分之一。一個非常棒的選擇就是富含Ω-3脂肪酸的魚肉,如鮭魚、沙丁魚或金槍魚。113克鮭魚含有1200~2400毫克的Ω-3脂肪酸,而相同分量的黃鰭金槍魚含有150~350毫克的Ω-3脂肪酸。
Ω-3脂肪酸不僅有益于大腦健康,它還能改善心臟健康。因此,作為不健康脂肪的一種替代物,它可以降低糖尿病病人患上心血管疾病的風(fēng)險。
6、堅果
當(dāng)談及蛋白質(zhì)時,糖友不必局限于動物來源。堅果就是非常棒的植物蛋白質(zhì)來源,它還能提供健康的脂肪和膳食纖維。糖尿病病人可以嘗試吃開心果、杏仁、核桃和什錦堅果。
哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究者發(fā)表在《循環(huán)研究》上的研究成果顯示,多吃堅果,特別是樹生堅果,可以降低2型糖尿病病人患心血管疾病的風(fēng)險。
7、植物種子
與堅果一樣,某些植物種子(如亞麻籽和南瓜籽)也含有大量的Ω-3脂肪酸;對于糖尿病患者來說,這是另一種健康的植物蛋白質(zhì)和脂肪的優(yōu)質(zhì)來源。此外,植物種子還能提供大量的膳食纖維。
8、豆科植物
對糖尿病病人有益的豆科植物包括黑豆、菜豆、四季豆和鷹嘴豆等。這是因為它們含有許多營養(yǎng)物質(zhì),包括鐵、鉀和鎂,它們對新陳代謝功能有好處。
雖然這些豆子也含有淀粉(碳水化合物),但它們同時含有大量的膳食纖維,有助于保持血糖水平的穩(wěn)定。
9、漿果
糖尿病病人萬萬喝不得含糖果汁,然而富含膳食纖維的水果可以吃。漿果是一種富含抗氧化劑的低糖水果,可以作為糖尿病患者全面飲食的一部分。把帶有天然甜味的水果與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)搭配食用,能避免血糖大幅度上升。
出國看病專業(yè)機構(gòu)好醫(yī)友提醒:糖尿病作為一種常見的慢性疾病,是以血糖升高為基本特征的代謝綜合征,此外,患者還往往合并有高血壓、高血脂和肥胖等。糖尿病主要的病理生理改變表現(xiàn)為胰島素分泌的缺陷、胰島素作用不敏感或作用能力下降。長期的血糖控制不好還會引發(fā)諸多慢性并發(fā)癥。
2020-01-09 17:03
好醫(yī)友小編
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