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　　回首剛剛過(guò)去的2021年，我們遺憾地發(fā)現(xiàn)，多位名人因癌癥去世。即便能享受最好的醫(yī)療，但他們也未能逃脫癌癥的魔掌。那么，該如何抗癌呢?

　　許多人認(rèn)為，某些食物可以抗癌。網(wǎng)絡(luò)上也有各類(lèi)抗癌食品信息，但真假難辨。

　　那么，真的有抗癌食品嗎?

　　根據(jù)《全球飲食與癌癥研究報(bào)告》，富含各種蔬菜、水果、全谷物、豆類(lèi)和其他植物性食物的飲食，有助于降低患多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　在實(shí)驗(yàn)室研究中，許多礦物質(zhì)、維生素和植物化學(xué)物質(zhì)已顯示出抗癌作用。

　　可以直接“抗癌”的食物：在實(shí)驗(yàn)室研究中，許多礦物質(zhì)、維生素和植物化學(xué)物質(zhì)都有抗癌作用。有證據(jù)表明，均衡飲食的協(xié)同作用癌癥保護(hù)效果最強(qiáng)。

　　可以間接“抗癌”的食物：美國(guó)國(guó)家癌癥研究所AICR研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)多余的脂肪會(huì)增加12種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。蔬菜和水果的熱量相對(duì)較低。全谷物和豆類(lèi)富含纖維，有助于控制體重，并間接降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。因此，AICR建議飲食中植物性食物至少要占2/3。

　　這些常見(jiàn)的食物對(duì)癌癥有多強(qiáng)的抗癌作用?美國(guó)國(guó)家癌癥研究所給出以下飲食建議，供大家參考。

　　美國(guó)國(guó)家癌癥研究所更新了26種抗癌食品：

　　01 蘋(píng)果

　　蘋(píng)果富含膳食纖維和維生素c。腸道菌群可以利用膳食纖維中的果膠產(chǎn)生對(duì)細(xì)胞有益的化合物。紅蘋(píng)果中的花青素和三萜具有較強(qiáng)的抗氧化能力。

　　抗癌力一級(jí)：結(jié)直腸癌

　　抗癌力二級(jí)：口咽癌、喉癌、肺癌

　　02 蘆筍

　　這種不含淀粉的蔬菜是一種極好的食物。它富含黃酮醇、菊粉、皂苷、葉酸等成分，有助于降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　抗癌力一級(jí)：消化道腫瘤

　　抗癌力二級(jí)：乳腺癌、膀胱癌

　　03 藍(lán)莓

　　藍(lán)莓在所有水果中具有最強(qiáng)的抗氧化能力，因?yàn)樗缓夯ㄇ嗨?、兒茶素、槲皮素、山奈酚等?lèi)黃酮、紫檀芪、白藜蘆醇、維生素C、維生素K、錳和膳食纖維。

　　抗癌力一級(jí)：結(jié)直腸癌

　　抗癌力二級(jí)：口咽癌、喉癌、肺癌

　　04 西蘭花和十字花科蔬菜

　　西蘭花是最有名的十字花科蔬菜。其他的有球芽甘藍(lán)、油菜花、卷心菜、花椰菜、白蘿卜等。

　　十字花科蔬菜完全不含淀粉。幾乎每一種十字花科蔬菜都富含維生素C和錳，一些深綠色蔬菜也含有維生素k。

　　抗癌力一級(jí)：結(jié)直腸癌

　　抗癌力二級(jí)：口咽癌、喉癌、肺癌

　　05 球芽甘藍(lán)

　　球芽甘藍(lán)富含纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些化合物能增強(qiáng)抗氧化和DNA防御能力，促進(jìn)健康的細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)。

　　抗癌力一級(jí)：腸癌

　　抗癌力二級(jí)：口腔癌、咽喉癌、食管癌、肺癌、胃癌、結(jié)直腸癌

　　06 胡蘿卜

　　胡蘿卜含有抗氧化劑和其他植物化學(xué)物質(zhì)。

　　抗癌力一級(jí)：乳腺癌

　　07 菜花

　　這種食物富含維生素C、葉酸和硫代葡萄糖苷，有助于降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　抗癌力一級(jí)：消化道癌癥

　　抗癌力二級(jí)：口腔癌、咽喉癌、食管癌、肺癌、胃癌、結(jié)直腸癌

　　08 櫻桃

　　櫻桃富含維生素C和膳食纖維，以及礦物質(zhì)鉀。酸櫻桃還含有維生素a。

　　抗癌力一級(jí)：結(jié)直腸癌

　　抗癌力二級(jí)：口咽癌、喉癌、肺癌

　　09 咖啡

　　咖啡的抗癌機(jī)理還不是特別清楚，咖啡的成分也會(huì)隨著咖啡豆的變化而變化。一般來(lái)說(shuō)，它含有維生素B和具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì)。

　　可以預(yù)防：子宮內(nèi)膜癌、肝癌

　　可能預(yù)防：胰腺癌，腎癌

　　10 蔓越莓

　　蔓越莓的天然抗壞血酸作用長(zhǎng)期以來(lái)一直受到水手的青睞。它富含維生素C和膳食纖維。

　　抗癌力一級(jí)：結(jié)直腸癌

　　抗癌力二級(jí)：口咽癌、喉癌、肺癌

　　11 亞麻籽

　　亞麻籽含有優(yōu)質(zhì)鎂、錳、維生素B1、膳食纖維、富含礦物質(zhì)硒，還提供蛋白質(zhì)和微量元素銅。亞麻籽中的脂類(lèi)也含有-3脂肪酸。

　　抗癌力一級(jí)：結(jié)直腸癌

　　12 大蒜

　　大蒜屬于蔥屬，蔥屬還包括洋蔥、青蔥和韭菜。根據(jù)AICR第二版專(zhuān)家報(bào)告及其更新，大蒜可能預(yù)防結(jié)腸直腸癌。

　　在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，蔥屬蔬菜中的成分在幾個(gè)階段和不同的身體部位減緩了癌癥的發(fā)展：胃、乳房、食道、結(jié)腸和肺。

　　13 葡萄柚

　　葡萄柚富含維生素和植物化學(xué)物質(zhì)。

　　抗癌力一級(jí)：結(jié)直腸癌

　　抗癌力二級(jí)：口咽癌、喉癌、肺癌

　　14 葡萄

　　葡萄和葡萄汁中都含有豐富的白藜蘆醇，這是一種具有抗癌作用的植物化學(xué)物質(zhì)。

　　在實(shí)驗(yàn)室研究中，白藜蘆醇可以在已知的細(xì)胞、組織和動(dòng)物模型中預(yù)防癌癥。

　　15 羽衣甘藍(lán)

　　研究發(fā)現(xiàn)，深綠色蔬菜(如羽衣甘藍(lán))中的類(lèi)胡蘿卜素可以起到抗氧化劑的作用，增強(qiáng)身體自身的抗氧化防御能力。羽衣甘藍(lán)中的維生素C也是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，有助于抑制致癌物的形成。

　　抗癌力一級(jí)：厭氧消化道癌、咽癌、鼻咽癌、喉癌

　　抗癌力二級(jí)：乳腺癌、膀胱癌

　　16 橙子

　　柑橘可以提供抗氧化劑和其他形式的抗癌保護(hù)。橙子的特別之處在于，它的汁液比果肉豐富得多。

　　抗癌力一級(jí)：腸癌

　　抗癌力二級(jí)：消化道癌癥

　　17 豆類(lèi)：干豆、豌豆和扁豆

　　豆類(lèi)富含纖維素、植物化學(xué)物質(zhì)和蛋白質(zhì)。還能提供高質(zhì)量的葉酸和維生素b?？蓮亩喾矫骘@示抗癌作用。

　　抗癌力一級(jí)：結(jié)直腸癌

　　18 樹(shù)莓

　　樹(shù)莓可以降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。高膳食纖維和鞣花丹寧化合物的獨(dú)特組合在降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)方面發(fā)揮著重要作用。

　　19 大豆

　　大豆富含植物雌激素、膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等。大豆也是多不飽和脂肪酸-6和-3的良好來(lái)源。

　　抗癌力一級(jí)：結(jié)直腸癌

　　抗癌力二級(jí)：乳腺癌、肺癌

　　20 菠菜

　　菠菜含有纖維素、葉酸和各種類(lèi)胡蘿卜素，如葉黃素和玉米黃質(zhì)，以及皂苷和類(lèi)黃酮。

　　抗癌力一級(jí)：口腔癌

　　抗癌力二級(jí)：乳腺癌、皮膚癌、結(jié)直腸癌

　　21 胡桃南瓜

　　胡桃南瓜含有優(yōu)質(zhì)維生素A，富含維生素C、類(lèi)胡蘿卜素、鉀和膳食纖維。

　　抗癌力一級(jí)：結(jié)直腸癌

　　抗癌力二級(jí)：口咽癌、喉癌、肺癌

　　22 草莓

　　草莓富含維生素C、膳食纖維、花青素、酚酸(包括鞣花酸)、丁基苯醚(主要是白藜蘆醇)等。

　　有證據(jù)表明，膳食纖維可以降低胃腸道癌癥(口腔癌、咽喉癌、鼻咽癌、咽喉癌、食道癌、肺癌、胃癌和結(jié)腸直腸癌)的風(fēng)險(xiǎn)，它還可以降低吸煙者患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　23 茶

　　茶中的營(yíng)養(yǎng)成分取決于茶的類(lèi)型。一般來(lái)說(shuō)，茶含有咖啡因、兒茶酚、茶紅素和茶黃素。

　　因?yàn)榫G茶富含表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯(EGCG)，所以研究更多地集中在綠茶和癌癥之間。

　　24 西紅柿

　　西紅柿一直引起前列腺癌研究人員的注意，因?yàn)榉鸭t素及其相關(guān)化合物往往集中在前列腺組織中。

　　番茄紅素是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，在各種實(shí)驗(yàn)室研究中顯示出抗癌的潛力，并能防止幾種癌癥細(xì)胞的增殖，包括前列腺癌、乳腺癌、肺癌和子宮內(nèi)膜癌。

　　25 核桃

　　在所有的堅(jiān)果食品中，富含-3脂肪酸的核桃的抗癌作用被研究得最多。

　　動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它們可以減緩乳腺癌和前列腺癌的發(fā)展。有數(shù)十項(xiàng)研究探索核桃的抗癌作用。

　　26 全谷物

　　包括糙米、燕麥片、玉米、全麥面包、大麥、蕎麥、干小麥、小米、高粱等。全麥?zhǔn)称泛型暾臓I(yíng)養(yǎng)成分，包括膳食纖維、麩皮、淀粉胚乳等。

　　抗癌力一級(jí)：結(jié)直腸癌

　　美國(guó)國(guó)家癌癥研究所建議要限制的4類(lèi)食品:

　　01 酒精

　　研究表明，飲酒會(huì)增加患多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。酒精飲料導(dǎo)致各種癌癥的幾率取決于飲酒的數(shù)量和頻率。

　　很多人認(rèn)為紅酒中含有的白藜蘆醇對(duì)身體有好處，但事實(shí)上，紅酒中含有的酒精才是導(dǎo)致癌癥的罪魁禍?zhǔn)?。因此，無(wú)論是啤酒、葡萄酒還是白酒，都會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　02. 加工肉類(lèi)

　　在煙熏和腌制食品中使用的硝酸鹽或亞硝酸鹽會(huì)增加患結(jié)腸直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　03 紅肉

　　有充分的證據(jù)表明，食用紅肉(牛肉、豬肉、羊肉)會(huì)增加患結(jié)腸直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。原因是紅肉比家禽或海鮮含有更多的血紅素鐵。這種特殊形式的鐵會(huì)導(dǎo)致自由基的產(chǎn)生，破壞DNA，促進(jìn)亞硝基化合物的形成，從而導(dǎo)致腸癌。

　　04 含糖飲料

　　研究表明，含糖飲料是體重增加、超重和肥胖的原因。超重會(huì)增加12種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。限制含糖蘇打水、能量飲料和其他含糖飲料有助于避免超重，從而降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　好醫(yī)友提醒，對(duì)健康人群來(lái)說(shuō)，均衡的飲食比各種補(bǔ)品更有用。趕快改變你的飲食習(xí)慣，多吃這些天然的抗癌食物吧。

　　最后，祝大家新年快樂(lè)，闔家安康，遠(yuǎn)離癌癥!

　　注：

　　抗癌力一級(jí)是指：有較強(qiáng)證據(jù)支持其抗癌作用。

　　抗癌力二級(jí)是指：可能對(duì)這些癌癥有預(yù)防作用。

　　參考來(lái)源：

　　https://medicaltrend.org/2021/12/25/2021-updated-26-kinds-of-anti-cancer-foods