麥當(dāng)勞回應(yīng)致癌包裝,全新致癌物快速檢測(cè)法了解一下
近日,據(jù)國(guó)外兩家環(huán)保組織聯(lián)合發(fā)布的一項(xiàng)報(bào)告稱,在美國(guó)麥當(dāng)勞、漢堡王、Wendy's等主要快餐店及Sweetgreen和Cava等沙拉連鎖門(mén)店的食品包裝中,發(fā)現(xiàn)了有毒物質(zhì)PFAS(全氟和多氟化合物)。
調(diào)查人員通過(guò)對(duì)6家連鎖企業(yè)的38個(gè)食品包裝樣品進(jìn)行全氟辛烷硫酸或全氟和多氟烷基物質(zhì)的測(cè)試發(fā)現(xiàn),將近一半的樣品氟含量超過(guò)100ppm,表明其包裝中含有PFAS。
PFAS是全氟烷基和聚氟烷基物質(zhì)的英文縮寫(xiě)。這種人造化學(xué)品有很強(qiáng)的化學(xué)穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性,且疏水疏油,被廣泛用于各種生活必需品、工業(yè)生產(chǎn)和服務(wù)活動(dòng)中,比如,牙線和洗發(fā)水、廚具上的不粘涂層、防水透氣的服裝薄膜、食品包裝、電線套管、防火和耐化學(xué)腐蝕的油管以及管道螺紋密封膠帶等。
目前已知PFAS這種化學(xué)物質(zhì),與癌癥、肝損傷、甲狀腺疾病和發(fā)育問(wèn)題相關(guān)聯(lián),大多數(shù)人都是通過(guò)食品和飲料接觸到PFAS的。PFAS在空氣和水中甚至可徘徊千年,堪稱“永久化學(xué)物”,所以,當(dāng)人體攝入后,能造成持久傷害。
對(duì)上述報(bào)告,麥當(dāng)勞中國(guó)和漢堡王方面已相繼作出回應(yīng):其在中國(guó)使用的食品包裝材料中沒(méi)有添加PFASs,完全符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),請(qǐng)大家放心。
致癌物如何快速檢測(cè)?科學(xué)家找到新方法
如今,我們每天都要接觸各種化學(xué)物質(zhì),如食品包裝、化妝品、建筑材料、氣霧劑等。其中有許多已被明確列為“致癌物”。
癌癥是全球范圍內(nèi)導(dǎo)致疾病、殘疾和死亡的主要原因,科學(xué)家開(kāi)發(fā)了許多方法,希望在實(shí)驗(yàn)室中測(cè)試化學(xué)物質(zhì)的致癌性。但這些方法很復(fù)雜,并且需要很長(zhǎng)時(shí)間才能出結(jié)果,難以廣泛應(yīng)用于化學(xué)物質(zhì)檢測(cè)。
最近,日本岡山大學(xué)牽頭的一支國(guó)際研究小組報(bào)告了一種可快速實(shí)現(xiàn)致癌物檢測(cè)的新方法,只需一周就可得出結(jié)果。
該方法涉及干細(xì)胞,即前體細(xì)胞,它們發(fā)展成熟變成有各種特定功能的不同細(xì)胞,如血細(xì)胞或神經(jīng)元。
此前,研究團(tuán)隊(duì)曾用一種小鼠干細(xì)胞建立了一個(gè)模型。在該模型中,健康干細(xì)胞在放置到小鼠肺癌細(xì)胞的條件培養(yǎng)基中4周后,轉(zhuǎn)化為了“癌性”干細(xì)胞(CSCs)。
在新研究中,研究人員在一周內(nèi)測(cè)試了110種化學(xué)物質(zhì)。最后,他們發(fā)現(xiàn)三種化學(xué)物質(zhì)(PDO325901,CHIR99021和達(dá)沙替尼)導(dǎo)致了癌性干細(xì)胞的形成。而這三種物質(zhì)實(shí)際上都能抑制導(dǎo)致癌細(xì)胞生長(zhǎng)和存活的細(xì)胞內(nèi)信號(hào)。當(dāng)給小鼠注射暴露于這三種化學(xué)物質(zhì)中的干細(xì)胞時(shí),6周內(nèi)小鼠體內(nèi)長(zhǎng)出惡性腫瘤。
這些發(fā)現(xiàn)證明了這種快速檢測(cè)方法的有效性和潛力:未來(lái)有望借此獲得廣泛的癌癥干細(xì)胞,從而有效評(píng)估多種化學(xué)物質(zhì)的致癌風(fēng)險(xiǎn),推進(jìn)更精準(zhǔn)的癌癥預(yù)防和治療策略。
2020-08-13 17:00
好醫(yī)友小編
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